ICEA VEGAN

ICEA VEGAN

Il disciplinare Icea per la certificazione dei prodotti vegetariani vegan è stato sviluppato in collaborazione con LAV Lega antivivisezione che da alcuni anni promuove una campagna di informazione a favore del consumo 100% vegetale.

La nostra certificazione, infatti, pur essendo applicabile anche ai prodotti convenzionali punta a valorizzare principalmente i prodotti Bio-Vegan e Bio-Vegetariani che sono identificati con dei marchi dedicati.

L’impiego d’ingredienti di origine animale a volte è mascherato da diciture generiche assecondate dalla legge. In altri casi la loro indicazione in etichetta non è richiesta perché sono contenuti in quantità limitate o perché́ sono eliminati a seguito del completamento del ciclo produttivo. È il caso dei coadiuvanti tecnologici e ausiliari di fabbricazione utilizzati nella preparazione dei prodotti alimentari.

Il disciplinare riporta i requisiti di prodotto e processo richiesti per ottenere tale certificazione e il relativo marchio identificativo.

L’iter di certificazione si articola in 4 fasi principali.

  1. Valutazione iniziale dei prodotti e del processo produttivo, che prevede tra l’altro la valutazione della composizione dei prodotti per i quali è richiesta la certificazione, nonché della conformità di materie prime tramite le schede tecniche di tutti i componenti, compresi gli additivi e i coadiuvanti tecnologici. L’azienda richiedente deve descrivere tutte le procedure di lavoro e le misure di separazione e pulizia adottate al fine di prevenire qualsiasi contatto e contaminazione con ingredienti animali.
  2. Verifica ispettiva in situ volta ad accertare l’effettiva conformità dei prodotti ai requisiti vegan del disciplinare; la corretta organizzazione e gestione dei processi di fabbricazione e delle procedure interne suscettibili di compromettere la conformità del prodotto stesso ai requisiti definiti nello standard; il rispetto dei criteri ambientali e sociali pertinenti.
  3. Emissione del Certificato di Conformità sulla base delle informazioni e dei dati raccolti nell’ambito del processo di valutazione e verifica. Il certificato riporta l’elenco dei prodotti certificati e la loro classificazione vegan e BIOvegan.
  4. Sorveglianza annuale tramite periodiche ispezioni e analisi volte a confermare il mantenimento delle condizioni di conformità.

Fonte: http://icea.bio/prodotti-vegan/